| Difficoltà: facile | Preparazione: 5 min | Cottura: 2-3 min | Dosi per: 1 persona |
Ingredienti
- 2 uova
- 20 gr di parmigiano grattugiato
- 2 gr di curcuma
- un ciuffo di prezzemolo
- q.b. di sale, pepe, noce moscata
Preparazione
Scaldare il brodo in un pentolino. Rompere le uova e "sbatterle" in un piatto insieme al parmigiano grattugiato. Aggiungere sale, pepe e curcuma.
Versare il composto nel pentolino e mescolare 2-3 min. Spegnere il fuoco e servire con prezzemolo fresco.
Può essere utilizzato un brodo vegetale.
Il piatto, preparato in modo veloce e con pochissimi ingredienti, può essere considerato un "piatto unico" particolarmente nutriente ed indicato per cena nei freddi mesi invernali e si può accompagnare con verdure e frutta di stagione.
